BANJARBARU – Iwak Itik merupakan menu kuliner khas Banjarbaru Kalimantan Selatan. Maka jangan lupa untuk menikmati sajian Iwak Itik Gambut.
“Kalau mau makan siang di Tenda Biru saja,” ujar Subhan, sopir yang menjemput rombongan HPN 2025 dari PWI Daerah Istimewa Yogyakarta di Bandara Syamsudin Noor, Banjarbaru, Jumat 7 Februari 2025.
Menu apa yang khas di Tenda Biru? “Menu khasnya Iwak Itik Gambut,” jawab Subhan. Iwak Itik Gambut itu bukan ikan dan bebek yang berasal dari lahan gambut. Tetapi masakan bebek di daerah Gambut.
Cara penyajiannya menarik. Nasi dengan lauk daging Bebek yang dibumbui khas Banjar dan dibungkus dengan daun pisang. Bungkusan-bungkusan Iwak Itik itu diletakkan di warung bagian depan.
Bungkusan-bungkusan daun pisang itu tidak hanya Nasi Iwak Itik, tetapi juga ada Nasi Haruan, Nasi Hati, Nasi Ampela, Nasi Ayam, dan Nasi Telur. Pembeli tinggal bilang nasi apa, nanti penjaganya memilihkan bungkusan dengan menu yang diinginkan.
Harga satu bungkus Iwak Itik Gambut Rp 27.000. Harga ini sama dengan menu yang lain. Tapi kalau lauknya telur, harganya lebih murah. Jika Nasi Telur sebungkus Rp 18.000.
Sedangkan minuman yang tersedia, kopi, jeruk hangat/es, teh poci hangat/es, dan sirup hangat/es. Dengan uang Rp 35.000, sudah bisa menikmati Nasi Iwak Itik Gambut. (Ono)
Artikel Menikmati Iwak Itik Gambut pertama kali tampil pada Wiradesa.co.
